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Mode d’abattage |
Intensité de douleur |
Durée de la douleur |
Qualité sanitaire de la viande obtenue |
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L’abattage en tranchant la gorge et les deux artères |
Douleur légère. |
2
à 5 secondes |
La bête égorgée, tout le sang est poussée vers le transit sanguin puis vers
l’extérieur à travers les veines tranchées. Les mouvements de la bête y
contribuent, la viande se purifie du sang porteur des toxines et des
microbes. La viande est très digeste et se conserve bien.
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Avec un choc électrique |
Douleur (système nerveux Central) très fortes |
Dépend du temps nécessaires à la mort, elle peut même durer des heures
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La souffrance de la bête sacrifiée est intense même si cette dernière est
parfois de coma profond, il en résulte une viande de qualité discutable
rapidement dégradable du fait de la stagnation du sang dans les tissus.
La digestion est plus difficile et à long terme a un effet néfaste sur le
consommateur |
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En assommant la bête |
Douleur extrêmement aiguës car les centres nerveux sont directement ciblés. |
Variables mais dans tous les cas elle dépasse 1 minutes et plus
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Aussi les viandes issues de ce type d’abattage ne sont en aucun cas saines.
En effet leurs tissus sont imprégnés de sang avec tout cela peut comporter
comme conséquences quant à la stagnation des toxines. |
